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海鱼为何无咸味?
海水中含有大量的盐分，既咸又苦涩，可是生活在海里的鱼类并没有咸的味道，它们究竟使用什么方法来抵挡海水中盐分的侵蚀呢?
原来硬骨类海鱼的头部鳃片里，生长着一种叫"氯化物分泌细胞"的组织，具有排除盐分的特殊功能。鱼吞吐的海水经过它的过滤，进入体内就成了淡水。海鱼就是靠这种本领，在咸的海水中自由自在地生活。
而另一类软骨海鱼却有一种保持体内外渗透压平衡的本领。它们体内的血液里含有较多的尿素，当体液里的盐浓度比海水高时，就可以通过排尿的方式把盐分排出体外。
有些鱼类的生活适应性特别强，它们能够游弋于江河湖海之间，畅通无阻，例如梭鱼、鳗鱼、鲥鱼等。这类鱼的"氯化物分泌细胞"组织更为高级，既能适应淡水。又能适应海水，能够灵活地调整使用氯化物分泌细胞，适应海水和淡水的不同环境。所以这类鱼或是在河中产卵，在海里生长；或是在海里产卵，在河里育肥。
如今，受海鱼鳃片上氯化物分泌细胞的启发，科学家们正积极研究海水淡化装置。有朝一日，当仿生学揭开氯化物分泌细胞的秘密，常年与大海打交道的人们，就不再也不会有淡水不足的后顾之忧了。
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